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WASHINGTON.- El británico Rob Hobson, un nutricionista y escritor de libros sobre comida saludable, asegura que el cacao en polvo o crudo no solo es beneficioso para nuestro ánimo, sino que también ayuda al cerebro, el corazón y la presión arterial.
En concreto, este especialista recomienda elegir chocolates negros con más de un 70 % de ese alimento porque tienen más antioxidantes que casi todos los demás y son ricos en magnesio, hierro y zinc.
Además, es capaz de levantarnos el ánimo gracias a sustancias como la feniletilamina, el triptófano se convierte en serotonina, la hormona de la felicidad y la teobromina, cuyo efecto es similar a la cafeína.
En concreto, estudios de la actividad encefálica muestran que beber cacao al menos cinco días a la semana aumenta el flujo de sangre en ciertas partes del cerebro y, con ello, mejora el conocimiento y la memoria.
