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El presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, afirmó que Paraguay produce mensualmente más de 2 millones de litros de leche. Dijo que de esa cantidad, 1.800.000 litros llegan a las industrias de Capainlac y que el resto se vende en las calles. “Hay un 10 por ciento de esta producción que se destina hacía el mercado informal que es la venta cruda en la calle”, sostuvo.
ASUNCIÓN.- Afirmó que la industria lechera del país seguirá creciendo y será una opción para muchos pequeños y grandes productores, ya que los precios de la lechería cruda en el Paraguay son muy interesantes.
En cuanto al tratamiento, Becker dijo que lo que falta es fortalecer el manejo de animales en el tambo. “Tenemos que certificar con vacunaciones, de hecho lo hacemos bien en el caso de la aftosa, pero tenemos el programa de brucelosis y tuberculosis que se debe avanzar más rápido de la mano del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y trabajar más en el tema de certificaciones con el fin de adquirir mercados que paguen mejor como el de México”, afirmó.
En ese sentido, refirió que el país tiene un grado de exportación muy bajo de leche; sin embargo, cuenta con un potencial muy grande que puede ser explotado como la soja, la carne y otros productos.
“Una demostración de ello es que ahora estamos con la construcción de la tercera fábrica de producción de leche en polvo”, sostuvo.
Uno de los rubros en los que se debe trabajar más fuertemente en el país, aseguró Becker, es en la producción de quesos, como los semiduros, para untar, etc. “Hay mucho que innovar en esta área y automáticamente se dará un mayor consumo y se colocará producción”, finalizó.
MERCADO NACIONAL ESTÁ SATURADO, DICE
Becker sostuvo que el mercado nacional actualmente se encuentra abastecido y saturado con un cuadro de importaciones considerable que tratan de sustituir y abastecerlo con leche nacional. En tanto que las exportaciones se están intensificando ya que el excedente que se tiene a nivel país tiene que ser exportado.
“El consumo per cápita nacional de leche está creciendo constantemente, no obstante es un crecimiento lento cuando hablamos de 3 o 4 por ciento, el mismo llega hoy día a 125 litros por persona y este año vamos a crecer entre 12 a 15 por ciento y supera entonces lo que aumenta el consumo interno”, refirió.
