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ASUNCIÓN.- El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que los doctores Robert Savage y Lynn Hodges de la Consultora “HACCP Consulting Group (HCG) de los Estados Unidos visitaron los establecimientos de los frigoríficos del país.
Los técnicos se encuentran trabajando en nuestro país desde lunes 05 de noviembre, la primera semana realizaron la revisión del cuestionario sobre “Requisitos para Exportación de carne bovina paraguaya” y “Revisión de Programas de Microbiología y Residuos”.
Ayer visitaron el Frigorífico Frigochorti, su establecimiento y el matadero, ubicado en la ciudad de Loma Plata, departamento Boquerón. Para hoy se prevé la realizar el recorrido en el Frigorífico Guaraní S.A. de la ciudad de Fernando de la Mora.
El miércoles 14 y jueves 15, los expertos realizarán capacitaciones técnicas dirigidas a profesionales del Senacsa sobre: curso normas del FSIS; POES/ SPS/HACCP, microbiología, bienestar animal y defensa alimentaria y el viernes 16, Revisión del Self Reporting Tool (SRT) del Servicio de Inspección de Inocuidad Alimentaria, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, (FSIS- USDA).
