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WASHINGTON.- Los peores ‘criminales’ entre los alimentos procesados son aquellos que están más procesados químicamente que mecánicamente. Se componen “de ingredientes refinados y sustancias artificiales” y no serían precisamente la piedra de toque de una dieta sana y equilibrada. Ante todo ello debemos preguntarnos, ¿qué le pasa a nuestro cuerpo cuando le damos alimentos alterados de su estado natural? Aquí les mostramos tres reacciones de nuestro organismo al consumo de comida (altamente) procesada.
- Comemos más de lo que necesitamos: Nuestros cuerpos prefieren las comidas llenas de grasas, azúcar y sal, porque “contienen la energía y los nutrientes que necesitamos para sobrevivir”, señala Kris Gunnars, uno de los fundadores de la revista ‘Authority Nutrition’. 2. Gastamos menos calorías: En general, un 10% de la energía que obtenemos de la comida el organismo lo utiliza para procesar los propios alimentos, aunque este porcentaje puede variar dependiendo del tipo de alimentos que consumimos.
- Nuestro sistema inmunológico funciona peor: Tenemos que darle a nuestro cuerpo lo necesario para que funcione correctamente, señala Schlegel. Cuando tomamos más prebióticos (fibras no digeribles como hojas verdes y guisantes) y probióticos (bacterias vivas como las de un yogur natural, por ejemplo), nuestro sistema inmunológico funciona mejor. Al minimizar los alimentos inflamatorios como el azúcar (que está por todas partes), tenemos más energía y una piel más sana. Demasiada sal, un ingrediente también presente en casi todos los productos procesados, provoca deshidratación, lo que puede resultar en insomnio, dolores de cabeza y fatiga.
