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CANBERRA.- Tomar varias tazas de café al día es una costumbre muy arraigada en millones de personas. Sobre todo por las mañanas, cuando un café se convierte en una necesidad y un modo para despertar al nuevo día. ¿Pero realmente es tan bueno consumir café justo tras levantarse?
La nutricionista australiana Lyndi Cohen ha indicado, que es mejor posponer el consumo de café por la mañana, ya que tras despertar “los niveles del cortisol (hidrocortisona) [en el cuerpo] están al máximo”. Por su parte, la cafeína “impide que el cuerpo produzca cortisol, y uno se vuelve dependiente de la cafeína como estímulo de energía”. Ello podría explicar “por qué se siente adicción o necesidad de tomar una taza de café tras despertar”.
De esta manera, Cohen sugiere que es mejor consumir café a media mañana, o entre las 10:00 y las 12:00 horas, cuando los niveles del cortisol bajan.
Además, se recomienda tomar la última taza hasta el almuerzo. En vez de café, es aconsejable tomar infusiones o bebidas descafeinadas después de esa hora. Cohen ha destacado que “cada persona tiene una tolerancia diferente a la cafeína”, pero por lo general, “para tener una noche de descanso es mejor no tomar café al menos seis horas antes de dormir”. De hecho, la nutricionista aconseja las 14:00 horas como “el momento para el último café”.
