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ASUNCIÓN. El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Randy Ross, explicó que, tras la reapertura del mercado estadounidense para exportar carne vacuna luego de 25 años, tocará fortalecer todos los trabajos que ya se venían haciendo en los establecimientos, y en muchos casos ya se ajustaron muchos aspectos para lograr la habilitación.
“Fácilmente se podría hablar de inversiones que ronden los USD 500.000 hasta USD 1.000.000 por planta para hacer actualizaciones tecnológicas. Vamos a hacer más ajustes, el mercado americano nos exige por la parte comercial que se haga, por ejemplo, la lectura del porcentaje de grasa que lleva la carne con equipos de rayos X que posiblemente las plantas van a comenzar a instalar”, explicó.
Afirmó que “en el sector público oficial, son rigurosos en los controles microbiológicos y para garantizar esas exigencias se deberá trabajar muy bien en las plantas. Esto nos va a llevar a hacer inversiones en las áreas de control microbiológico en todos los procesos de producción”.
Ross comentó que “si se puede llegar a exportar dentro de la cuota de 65.000 toneladas, que tiene 10 % arancelario, se podría hablar de una mejora de precios de la proteína roja para el productor, pero fuera del cupo se aplica un arancel de importación del 27 % adicional que podría quitar competitividad al negocio. Dentro del cupo es bastante interesante y podríamos llegar a ofrecer mejores precios a los productores”.
