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SAN LORENZO. El Hospital de Clínicas de la Facultad de Ciencias Médica (UNA) divulgó que su Departamento de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia prepara 400 platos “del tradicional menú de Navidad” para funcionarios de guardia y pacientes internados del nosocomio.
“Serán 400 platos para la Nochebuena del personal de guardia y pacientes internados y otros 400 platos para el almuerzo navideño. Estamos en pleno trabajo de elaboración”, señaló Raquel Franco, jefa del citado Departamento.
“Este año fue bastante difícil y atípico, pero quiero destacar que, gracias a la racionalización que se hizo todo el año de los insumos con que contamos, y al trabajo maravilloso de la gente que está en la coordinación de la cocina, se pudo lograr nuevamente hacer este menú para los funcionarios y pacientes”, añadió.
La cena navideña para los pacientes, acorde a las diversas patologías, será pollo al horno con ensalada de arroz, haciendo la salvedad que este menú es para pacientes que pueden consumir variedad de alimentos.
“Para pacientes con alimentación diferenciada, que no pueden consumir ciertos alimentos, el equipo de nutrición armará las fórmulas a ser consumidas”, amplió Franco.
“Asimismo, para el 25 de diciembre, también se tiene previsto un almuerzo especial de Navidad, consistente en pollo al horno, fideo al pesto, sopa paraguaya y de postre, flan”, finalizó.
