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La cooperativa Yguazú Ltda., tiene un molino que produce por mes 1.200.000 kilos de harina con la marca “Nikkei”, que es distribuida en la zona del Alto Paraná, y los departamentos de Caaguazú y Guairá. Esto es lo que explicó el responsable de la producción, Marcial Nakura. El trigo producido en la zona es excelente y esto permite tener un producto de calidad, explicó nuestro entrevistado.
Nakura recordó que el ramo de molinos harinero en el país es complicado, debido a la competencia. Explicó que la capacidad de producción de harina existente en Paraguay puede producir para el consumo del doble de toda la población paraguaya.
Señaló en otro momento que ellos utilizan casi en forma exclusiva el trigo que es producido por los socios de la Cooperativa Yguazú, pero se ven obligados en algunas épocas a comprar el cereal para seguir produciendo y atender a los pedidos que tienen.
Cuando le consultamos si no está en los planes de la cooperativa expandir el negocio y exportar la harina, dijo que por ahora no, atendiendo a que para vender al exterior se debe mantener un nivel de producción y hay muchos otros requisitos que se deben cumplir.
La harina que produce la cooperativa Yguazú es la de tres ceros, que es la usada por las panaderías y salen en bolsas de 50 kilos, y las de cuatro cero que son para repostería y se presentan en embalajes de un kilo y medio kilo.
En otro momento, Nakura dijo que existe una cierta preocupación debido a que está disminuyendo el área de siembra del trigo. Esto ocurre debido a que el costo de producción y el precio del cereal son muy bajos y no compensa.
