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El presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay, Oliver Gayet, señaló este martes que los trabajadores del sector ya no tienen otra opción más que aumentar el costo de sus productos a causa de la inflación y el incremento del precio de la materia prima.
“Para nosotros es insostenible la situación, ya subió 20% la materia prima. Con la nueva suba, vamos a tener que hacer un aumento proporcional de comidas. Es un remarque que cada restaurante va a hacer de forma independiente”, dijo el presidente del gremio en comunicación con la radio 650 AM.
Mencionó que hay materias primas que anteriormente compraban a G. 95 mil el kilo y actualmente adquieren por G. 185 mil el kilo, por lo que la situación es insostenible y no tienen otra opción más que reajustar los precios.
“Evidentemente que más de 15% tendrán que subir todos los platos. Acá te obligan a aumentarle el salario y, por lo tanto, todos los gastos que conlleva y eso vamos a tener que trasladarlo, indefectible a nuestros clientes”, agregó Gayet.
El presidente del gremio indicó también que la informalidad en la gastronomía enorme en este país y también es preocupante la falta de respuesta de las autoridades sobre esta cuestiones, ya que los locales no son controlados pese a no emitir facturas.
