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ASUNCIÓN.- Con el objetivo de brindar alimentos de excelente calidad, este martes se inauguró oficialmente la panadería del Hospital de Clínicas. El acto contó con la participación de varias autoridades y la degustación de los distintos panificados elaborados.
Desde diciembre del año pasado, el Departamento de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia del Hospital de Clínicas, incorporó a sus servicios la producción de panes para pacientes y funcionarios de la institución hospitalaria. De esta manera ofrecen a los pacientes (dependiendo de su patología) y a los funcionarios, valores nutritivos como una dieta rica en pan.
La Panadería produce actualmente pan de salvado con sal y sin sal, discriminados para pacientes hipertensos y diabéticos. De igual manera, pan blanco con sal y sin sal. “Porque hay pacientes que no necesitan que sea de salvado que son de bajo peso, pero son hipertensos y no pueden consumir sal, entonces vamos discriminando de acuerdo a eso”, según explicó la jefa de Nutrición, Raquel Franco.
Diariamente se elaboran 500 unidades de pan salvado, de los cuales 380 son con sal y 120 sin sal. En tanto que pan blanco se elaboran alrededor de 3.000 unidades por día, cifra que va aumentando cada mes debido a la buena aceptación de la producción.
