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ASUNCIÓN.- Este lunes 1 de octubre, según la tradición nacional, se debe consumir el típico plato conocido como “jopara”. La misma está compuesta esencialmente de locro, porotos, zapallos, cebollas y tomates, con el cual se espanta al mítico “Karai Octubre”.
La elaboración de este platillo obedece a la extensión del décimo mes del año, caracterizado por la escasez en el campo que precede a la temporada de cosecha y abundancia en productos de consumo.
La tradición apela a que durante esta época el ser mitológico “Karai Octubre” recorre las casas buscando que comer y al encontrar el mencionado alimento, que no es de su agrado, abandona la vivienda.
